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RESTAURANTレストラン

地元食材を使ったお料理で、
おいしく食べて健康に。

和食とイタリアンの調和

Hiroyuki Goto

Champion of Restaurant
Hiroyuki Goto

レストランご紹介

選べるメインディッシュは新潟産妻有ポーク、新潟産越の鶏、日本海で水揚げされる新鮮な魚など地元のブランド食材を厳選し、最適な調理法でお客様に提供いたします。また自家農園で栽培されているお野菜はスタッフが自ら収穫し新鮮な状態でお食事の際にご提供をしています。開放的なレストラン「LIME KITCHEN」でのお食事をごゆっくりお楽しみください。

レストラン「LIME KITCHEN」

食を通じて健康になっていただきたい。そんな思いから食材は地元産や近隣エリアの選び抜いた旬のものを中心にご用意しています。。ジャンルにとらわれず和食とイタリアンの長所を最大限に生かし、素材にあった調理法でお料理を提供いたします。また発酵食文化のある妙高ならではの味噌や醤油など、健康効果にも気を配った自慢のお料理をお楽しみください。

食物アレルギー症状のある方は、ご予約時にお知らせください。
その場合、できる限りアレルゲンの除去に努めた料理を提供させていただきますが、アレルゲンの除去を保証するものではございませんのでご了承ください。

朝食7:00~9:30
(ラストオーダー 9:00)

夕食18:00~21:00
(ラストオーダー 20:30)

新潟産越の鶏骨付きモモ肉フレッシュトマトソース

新潟産越の鶏骨付きモモ肉
フレッシュトマトソース

じっくりと時間をかけてやわらかく旨味を閉じ込めた一品。香ばしい玉葱のアクセントとともに。

新潟産妻有ポーク ロース肉の低温ローストレモンマスタードソース

新潟産妻有ポーク
ロース肉の低温ローストレモン
マスタードソース

上質な肉質とくちどけのよい脂とのバランスがとてもいい妻有ポークを、低温でじっくりローストにしてしっとりと仕上げた一品。レモンマスタードソースが食欲をかきたてます。

新潟産牛の炭火焼き かんずりと笹塩とともに

新潟産牛の炭火焼き
かんずりと笹塩とともに

口の中で肉の旨みと脂の甘みを堪能する一品。上越妙高エリアの「かんずり」と笹塩、この地域なら
ではの味わい方で。

パティシエ特製の選べるデザート

パティシエ特製の
選べるデザート

こだわりの手作りケーキや旬のフルーツ盛合わせなどバラエティ豊富なデザートをご用意しています。

紅ズワイ蟹と妙高雪エビを食べる、ウニクリームソースのフィットチーネ

紅ズワイ蟹と妙高雪エビを食べる、ウニクリームソースの
フィットチーネ

蟹肉と妙高雪エビの旨み、鬼手長エビのプリプリの触感を存分に楽しんでいただける、濃厚クリーム
ソースです。

新潟県産えちご牛 100%ハンバーガー

新潟県産えちご牛
100%ハンバーガー

バンズを使用せず、2枚のパティでサンドした牛肉100%ハンバーガーです。赤身肉の旨味がつまった、まるでステーキを食べているかのような食べ応えです。

RESERVATION

ご予約は、下記のご予約フォーム、またはお電話にてお願い申し上げます。